Blue Tea : Butterfly Pea के फूलों से बनती है, ब्लू टी (अपराजिता या नीलकंठ) का नाम इसके खूबसूरत नीला रंग के नाम पर रखा गया है।
वर्षों से हम सभी विभिन्न प्रकार की चाय जैसे ब्लैक ग्रीन, मसाला और व्हाइट टी के बारे में जानते हैं, लेकिन क्या आपने कभी Blue Tea के बारे में सुना है? एक चाय के लिए उस नाम का होना थोड़ा अजीब लगता है, है ना? Butterfly Pea के फूलों से बनी, Blue Tea (अपराजिता या नीलकंठ) का नाम इसके खूबसूरत नीला रंग के नाम पर रखा गया है। गर्म पानी में नींबू मिलाकर डालने पर यह फूल पेय को प्रसिद्ध नीला रंग देता है। इस चाय में एक विशिष्ट पुष्प सुगंध होती है जो इसे कुछ मायनों में हरी चाय के समान एक मिट्टी और लकड़ी का स्वाद देती है।
यह सुपर बेवरेज एक कैफीन मुक्त हर्बल मिश्रण भी है जो एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है और एंथोसायनिन से भी भरपूर है, जो इसके अनूठे नीले रंग के लिए जिम्मेदार यौगिक हैं। इस कारण से, निर्माता सौंदर्य प्रसाधनों में और खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और वस्त्रों के लिए प्राकृतिक डाई के रूप में बटरफ्लाई मटर के फूल का भी उपयोग करते हैं।
फूलों को आमतौर पर एक हर्बल चाय में पीसा जाता है, अक्सर लेमनग्रास, शहद और नींबू जैसी सामग्री के साथ। जब मटर के फूल की चाय की अम्लता बदलती है, तो रंग भी बदल जाता है। यह गुण तितली मटर के फूल को विशेष कॉकटेल के लिए मिक्सोलॉजिस्ट के बीच एक लोकप्रिय घटक बनाता है। हाल ही में, फूल ने कॉकटेल की दुनिया में अपनी जगह बनाई, जहां इसका उपयोग ब्लू जिन बनाने के लिए किया जाता है।
जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजिकल रिपोर्ट्स के अनुसार, बटरफ्लाई मटर फूल चावल आधारित व्यंजनों में एक आम सामग्री है, जैसे मलेशिया में नसी केराबू और सिंगापुर में चावल केक।
Blue Tea को लोकप्रिय बनाने में डिजिटल और सोशल मीडिया की भूमिका
Blue Tea लंबे समय से बाजार में उपलब्ध है लेकिन अब सोशल मीडिया, फूड ब्लॉगर्स और ट्रैवल ब्लॉगर्स के लिए धन्यवाद, ये चाय बहुत लोकप्रिय हैं और खुदरा स्टोर, सुपरमार्केट और ऑनलाइन मार्केट स्थानों पर उपभोग के लिए व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। दुनिया भर के चाय प्रेमी नियमित रूप से अपने विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए भी इनका उपयोग करते हैं।
सत्यापित बाजार अनुसंधान के अनुसार, हर्बल चाय बाजार का मूल्य 2020 में 3289.67 मिलियन डॉलर था और 2028 तक 4877.80 मिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है, जो 2021 से 2028 तक 4.89 प्रतिशत की सीएजीआर से बढ़ रहा है।
मसालों, फलों के टुकड़ों, फूलों की पंखुड़ियों, जड़ी-बूटियों और वनस्पति की एक पूरी श्रृंखला के साथ मिश्रित चाय की स्वीकृति के मामले में भारत चीन के बाद दूसरे स्थान पर है।
Blue Tea के कुछ स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं | Health Benefits of Blue Tea in Hindi
पेरासिटामोल के रूप में कार्य करता है
माना जाता है कि Blue Tea त्वचा के ठीक नीचे रक्त वाहिकाओं को फैलाकर बुखार को कम करने में मदद करती है। यह हवा को रक्त को अधिक आसानी से ठंडा करने में सक्षम करेगा।
चिंता निवारक
नीले मटर के फूलों की उच्च खुराक का मनुष्यों में लाभकारी चिंताजनक प्रभाव पड़ा है और इससे शरीर को तनाव से निपटने में मदद मिली है।
प्रतिरक्षा बूस्टर और विरोधी भड़काऊ
नीले फूल फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। वे प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में भी मदद करते हैं।
दमा ठीक करने वाला
Blue Tea खांसी, सर्दी और अस्थमा से राहत दिलाने में मदद कर सकती है, क्योंकि यह एक एक्सपेक्टोरेंट की तरह काम करती है। दूसरे शब्दों में, वायुमार्ग, फेफड़े और श्वासनली से बलगम को साफ करने में मदद करता है।
याददाश्त बढ़ाता है
Blue Tea ने दुनिया भर में बहुत रुचि पैदा की है और इसका श्रेय इसके स्मृति-बढ़ाने वाले गुणों को दिया जा सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि नीले मटर के फूल स्मृति और मस्तिष्क के कार्य में सहायता करते हैं क्योंकि वे एसिटाइलकोलाइन (एक न्यूरोट्रांसमीटर) को बढ़ाने में मदद करते हैं।
कोशिका क्षति के जोखिम को कम करता है
Blue Tea का समृद्ध रंग इसमें एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा को इंगित करता है। एंटीऑक्सिडेंट कोशिका क्षति के जोखिम को कम करते हैं, वे त्वचा और बालों पर उम्र बढ़ने के प्रभाव को धीमा करने के लिए भी जाने जाते हैं।
मधुमेह
बटरफ्लाई मटर के फूल भोजन से ग्लूकोज के अवशोषण को रोकने में मदद करते हैं और इस प्रकार टाइप II मधुमेह के इलाज में मदद करते हैं।
Blue Tea के फायदे केवल आंतरिक प्रकृति के नहीं हैं, बल्कि त्वचा और संपूर्ण सुंदरता के लिए भी इसके कई बाहरी लाभ हैं। उनमें से कुछ की गणना नीचे की गई है:
- चाय अपने एंटी-एजिंग लाभों के लिए प्रसिद्ध है, इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण। यह त्वचा को भीतर से चमकदार और जवां बनाता है।
- नीले मटर का फूल बालों के लिए भी बहुत अच्छा होता है, क्योंकि इसमें एंथोसायनिन होता है – एक यौगिक जो सिर में रक्त परिसंचरण को बढ़ाने के लिए जाना जाता है और इसलिए एक स्वस्थ खोपड़ी बनाए रखता है।
- Blue Tea में मौजूद फ्लेवोनोइड्स भी कोलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित कर सकते हैं, जिससे त्वचा की लोच को विकसित करने और बनाए रखने में मदद मिलती है।
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