मक्का(maize), जिसे मकई(corn) के रूप में भी जाना जाता है, लगभग 10,000 साल पहले दक्षिणी मैक्सिको में स्वदेशी लोगों द्वारा पहली बार बनाया गया अनाज है।
रिमझिम बारिश में मक्के खाना मुमकिन नहीं… भुना हुआ देशी मकई हो या भाप में पका हुआ अमेरिकी मकई… दोनों का अपना मजा है. आज के इस लेख में हम मक्के के सौंदर्य और स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करेंगे, तो चलिए शुरू करते हैं।
मक्का(Maize) के स्वास्थ्य लाभ:
- मजबूत दांत: सबसे पहली बात यह है कि बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी मकई(Maize) जरूर खिलाएं, इससे उनके दांत मजबूत होते हैं।
- सर्दी: अगर आप मकई खाते हैं तो अनाज खाने के बाद मकई के हिस्से को फेंके नहीं बल्कि बीच से तोड़कर सूंघ लें। इससे ठंड में बहुत फायदा होता है। बाद में इसे जानवर के खाने के लिए रखा जा सकता है।
- मजबूत दांत: सबसे पहली बात यह है कि बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी मकई जरूर खिलाएं, इससे उनके दांत मजबूत होते हैं।
- कब्ज और बवासीर: अगर गेहूं के आटे की जगह मक्के के आटे का इस्तेमाल किया जाए तो यह लीवर के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है। यह फाइबर से भरपूर होता है इसलिए इसे खाने से पेट ठीक रहता है। इससे कब्ज की संभावना दूर हो जाती है।
- हृदय रोगी: इसके अलावा मकई(Maize) में खनिज और विटामिन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। मकई को एक बेहतरीन कोलेस्ट्रॉल फाइटर माना जाता है, जो हृदय रोगियों के लिए बहुत अच्छा होता है।
- बच्चों के विकास में फायदेमंद: मकई बच्चों के विकास के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। ताजी दूधिया (जो पूरी तरह से न पकी हो) मक्के की गुठली को पीसकर एक खाली शीशी में भरकर धूप में रख दें। जब इसका दूध सूख कर वाष्पित हो जाए और शीशी में केवल तेल रह जाए तो इसे छान लें। इस तेल से बच्चों के पैरों में मालिश करें। इससे बच्चों के पैर मजबूत होंगे और बच्चा तेजी से चलने लगेगा।
- टीबी के मरीज: टीबी के मरीजों के लिए मक्का बहुत फायदेमंद होता है। टीबी के मरीज या जिन्हें टीबी होने की आशंका हो उन्हें रोजाना मक्के की रोटी खानी चाहिए। इससे टीबी के इलाज में फायदा होगा।
- पेशाब में जलन और गुर्दों की कमजोरी: ताजी मक्की को पानी में उबालकर उस पानी को छानकर मिश्री मिलाकर पीने से पेशाब की जलन और गुर्दे की कमजोरी दूर होती है।
- गर्भावस्था: गर्भावस्था में भी इसका सेवन बहुत फायदेमंद होता है, इसलिए गर्भवती महिलाओं को इसे अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। क्योंकि इसमें फोलिक एसिड पाया जाता है जो गर्भवती के लिए बहुत जरूरी होता है।
- हड्डियां होती हैं मजबूत: मकई के पीले दानों में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम, आयरन, कॉपर और फास्फोरस पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। एनीमिया को दूर करने के लिए मक्के का सेवन करना चाहिए क्योंकि इसमें विटामिन बी और फोलिक एसिड होता है।
- रक्त प्रवाह भी बढ़ाता है: मकई हृदय रोग को दूर करने में भी सहायक है क्योंकि इसमें विटामिन सी, कैरोटेनॉयड्स और बायोफ्लेवोनोइड्स होते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ने से रोकता है और शरीर में रक्त के प्रवाह को भी बढ़ाता है।
मक्का(Maize) के सौंदर्य लाभ:
- सनबर्न दूर करें: Sunburn से बचने के लिए दही में कॉर्नस्टार्च मिलाकर लगाएं। यह टमिंग को दूर करने में मदद करता है। एक बर्तन में एक चम्मच दही लें और उसमें एक चम्मच कॉर्नस्टार्च और थोड़ा सा दही मिलाएं। इसे चेहरे पर मास्क की तरह इस्तेमाल करें। सूखने के बाद इसे पानी से साफ कर लें। त्वचा को हल्के से थपथपाएं और इसे जैतून के तेल से मॉइस्चराइज़ करें। ऐसा रोजाना करने से टैनिंग की समस्या खत्म हो जाएगी।
- बुढ़ापा रोकता है: मक्के को पकाने के बाद इसके Antioxidants 50 प्रतिशत तक बढ़ जाते हैं। यह उम्र बढ़ने से रोकता है। इसमें मौजूद विटामिन ए चेहरे की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से लड़ता है और चेहरे की झुर्रियों से लड़ता है।
- दाग-धब्बे दूर करें: मक्के के आटे का इस्तेमाल ब्लीच के तौर पर भी किया जाता है। यह आपके चेहरे के दाग-धब्बों को दूर करता है। एक चम्मच कॉर्नस्टार्च, एक चम्मच हल्दी, एक चम्मच बेकिंग सोडा और 2 चम्मच नींबू लें। अगर आपकी dry skin है तो आप नींबू की जगह Honey का इस्तेमाल कर सकते हैं। सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। चेहरे को साफ पानी से धो लें और इस मिश्रण को लगाएं। इसे 15 मिनट के लिए लगा रहने दें। इसके बाद ठंडे पानी से धो लें। इसे हफ्ते में दो बार लगाएं, इससे दाग-धब्बे कम हो जाते हैं।
- त्वचा खूबसूरत: इसके सौंदर्य लाभ भी कुछ कम नहीं हैं, इसके स्टार्च के इस्तेमाल से त्वचा खूबसूरत और चिकनी हो जाती है।
- ब्लैकहेड्स दूर करें: Oily Skin पर ब्लैकहेड्स और झाइयों की समस्या ज्यादा होती है. इसे दूर करने के लिए एक चम्मच सिरका और एक चम्मच कॉर्नस्टार्च लें। दोनों को एक साथ मिलाकर ब्लैकहेड्स पर लगाएं। इसे किसी पुराने टूथब्रश से 2 मिनट तक हल्के से स्क्रब करें। फिर इसे 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसे पानी से साफ कर लें। ब्लैकहेड्स से छुटकारा पाने के लिए इसे हफ्ते में तीन बार लगाएं।
- त्वचा का रूखापन दूर करें: इस आटे में Vitamin E की मौजूदगी त्वचा का रूखापन कम करती है, त्वचा को यूवी किरणों से होने वाले नुकसान से बचाती है। मक्के के आटे का फेस पैक चेहरे पर लगाएं और चेहरे को मुलायम बनाएं। इसके लिए एक बर्तन में एक चम्मच मक्के का आटा, 1 चम्मच दही और एक चम्मच कच्चा शहद लें। अब इन सभी चीजों को एक साथ मिलाकर एक स्मूद पेस्ट बना लें। अब अपने चेहरे को पानी से साफ कर लें। और इस स्क्रब को चेहरे पर लगाएं। अब अपने चेहरे पर हल्की मसाज करें और पांच मिनट बाद चेहरा धो लें। इसके बाद ऑलिव ऑयल को मॉइश्चराइजर की तरह चेहरे पर लगाएं। आप इस फेसमास्क को रोजाना लगा सकते हैं।
- त्वचा की रंगत में सुधार : दूध में मक्के(Maize) का आटा मिलाकर लगाने से त्वचा की रंगत निखरती है। एक चम्मच दूध और एक चम्मच मक्के का आटा मिलाकर इसका पेस्ट चेहरे पर लगाएं और अब इसे चेहरे पर लगाकर सूखने दें। थोड़ी देर बाद साफ पानी से धो लें। जैतून के तेल से त्वचा को मॉइस्चराइज़ करें। यह आपकी त्वचा को चमकदार और खूबसूरत बनाता है।
