दही(Curd) कुछ लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। हां! दही खाने के नुकसान भी हैं। दही के फायदों के बारे में तो हर कोई बात करता है लेकिन दही के साइड इफेक्ट के बारे में जानना भी जरूरी है।
किन लोगों को दही नहीं खाना चाहिए? (Who should not eat curd?) :
- वात रोग से पीड़ित लोगों को रोजाना दही नहीं खाना चाहिए। दही एक खट्टा भोजन है और खट्टे खाद्य पदार्थ जोड़ों के दर्द को तेज करने के लिए जाने जाते हैं।
- कमजोर पाचन तंत्र वाले लोगों को रात के समय दही नहीं खाना चाहिए। अगर आपको अक्सर एसिडिटी, अपच या एसिड रिफ्लक्स की समस्या रहती है, तो पाचन सुस्त होने पर आपको दही नहीं खाना चाहिए, जो आमतौर पर रात में होता है।
- दही हड्डियों और दांतों को मजबूती प्रदान करता है, लेकिन जिन लोगों को पहले से गठिया है उन्हें नियमित रूप से दही खाने से बचना चाहिए। यह जोड़ों के दर्द को बढ़ाता है।
- यह पाया गया है कि लैक्टोज असहिष्णु लोग दही को पचा सकते हैं, लेकिन दूध को नहीं। वैसे तो आप दही का सेवन कर सकते हैं, लेकिन दही खाने में गैप जरूर दें।
दही के साइड इफेक्ट (Side Effects of Curd) :
दही एक डेयरी उत्पाद है। दूध में बैक्टीरिया मिलाने से किण्वन प्रक्रिया होती है। दही का पौष्टिक मूल्य कई तरह से फायदेमंद होता है। दही कई खाद्य पदार्थों के स्वाद को बढ़ाने के अलावा पाचन में भी सुधार करता है और हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है।
दही का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है और उच्च रक्तचाप को कम करता है। यह शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। दही का सेवन करने के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं
लेकिन क्या आप जानते हैं कि दही कुछ लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। हां! दही खाने के नुकसान भी हैं। दही के फायदों के बारे में तो हर कोई बात करता है लेकिन दही के साइड इफेक्ट के बारे में जानना भी जरूरी है।
क्या रात को दही(Curd) खाना चाहिए ?
आयुर्वेद तीन मुख्य दोषों – वात, पित्त और कफ के बारे में बात करता है। दही में मीठे और खट्टे गुण होते हैं। यह कफ दोष को बढ़ाता है। जिस व्यक्ति का कफ पहले से बढ़ गया हो, ज्यादा दही खाने से नुकसान हो सकता है। इससे अतिरिक्त बलगम का विकास हो सकता है। यही कारण है कि आयुर्वेद रात में दही खाने की सलाह नहीं देता है।
वैसे तो दही वजन कम करने में मदद करता है, लेकिन इसके रोजाना सेवन से मोटापा बढ़ सकता है। लोगों को हर हफ्ते सेवन की जाने वाली मात्रा से सावधान रहना चाहिए। दही कुछ लोगों के लिए भारी हो सकता है, जिससे कब्ज की समस्या हो सकती है। अधिक मात्रा में सेवन करने से ही परेशानी हो सकती है।
वजन घटाने के लिए दही खाने का सही समय:
हमारे देश में लगभग हर घर में दही खाया जाता है, लेकिन फिर भी कुछ लोगों को यह नहीं पता होता है कि दही खाने का सही समय क्या है या दही कब खाना है। गलत समय पर दही खाने से भी दही खराब हो सकता है।
आयुर्वेद के अनुसार दही का सेवन सुबह या दिन में करना चाहिए। आयुर्वेद कहता है कि दही का सेवन कभी भी रात में नहीं करना चाहिए। रात में दही खाने से सर्दी, खांसी, जुकाम, गले में खराश, बुखार जैसी समस्या हो सकती है इसलिए सूर्यास्त के बाद दही का सेवन नहीं करना चाहिए।
दही(Curd) खाने का सही तरीका:
- चीनी के साथ दही का सेवन कदापि न करें, चीनी की जगह मिश्री का प्रयोग करें।
- दही में सफेद नमक की जगह सेंधा नमक या काला नमक मिलाकर सेवन करने से ज्यादा फायदा होता है।
- दूध के साथ दही का सेवन कदापि न करें।
- पेट की समस्याओं के लिए हमेशा दही का सेवन काले नमक के साथ करें।
- शरीर की गर्मी को कम करने के लिए मिश्री के साथ दही का सेवन फायदेमंद होता है।
- खट्टे फलों का दही के साथ सेवन करना भी हानिकारक होता है।
- सूर्यास्त के बाद दही का सेवन न करें।
- बुखार में दही का सेवन न करें।
- बारिश के मौसम में भी दही से बचना चाहिए।
- दही में ठंडक का असर होता है इसलिए इसके साथ ज्यादा गर्म चीजों का सेवन न करें।
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