Blueberries पोषक तत्वों से भरपूर एक स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय उपचार है। ब्लूबेरी के अपार स्वास्थ्य लाभ उन्हें एक आदर्श सुपरफूड बनाते हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, इनमें बहुत कम या कोई कैलोरी नहीं होती है, और सूजन के जोखिम को कम करते हैं।
Blueberries निम्न रक्तचाप और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में भी मदद कर सकती है।
Blueberries को अपने आहार में शामिल करने के और भी कई कारण हैं। यह लेख ब्लूबेरी के समृद्ध पोषक तत्व, उनके स्वास्थ्य लाभ और संभावित जोखिमों की पड़ताल करता है। अधिक जानकारी के लिए पढ़ें।
ब्लूबेरी के फायदे (Benefits Of Blueberries) :
1. उच्च एंटीऑक्सीडेंट:
ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं जो कोशिका क्षति को रोकते हैं या देरी करते हैं। इनमें पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड जैसे पौधे के रसायन होते हैं, जो पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं। कॉर्नेल यूनिवर्सिटी (USA) द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि ब्लूबेरी में उच्च सेलुलर एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि (CAA) होती है। इस प्रकार, इनका सेवन करने से ऑक्सीडेटिव तनाव कम हो सकता है। इनमें एंथोसायनिन (एक पौधे का यौगिक) जैसे फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं जो संवहनी प्रणाली और मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन से पुरानी अपक्षयी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है। ब्लूबेरी में पाया जाने वाला एक अन्य एंटीऑक्सीडेंट घटक Pterostilbene सूजन को रोक सकता है और मधुमेह में सुधार कर सकता है।
2. मधुमेह को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है:
ब्लूबेरी पॉलीफेनोल्स जैसे बायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर होते हैं। अपने आहार में इन यौगिकों को शामिल करने से टाइप-2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है।
ब्लूबेरी के कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (मतलब, वे धीरे-धीरे पचते हैं) से रक्त शर्करा में स्पाइक्स होने की संभावना कम होती है। इसके अलावा, मोटे और गैर-मधुमेह व्यक्तियों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने के लिए फ्रीज-सूखे पूरे ब्लूबेरी पाउडर का छह सप्ताह का आहार पूरक पाया गया।
कैनेडियन लोबश ब्लूबेरी के अर्क में भी मधुमेह विरोधी क्षमता पाई गई।
3. हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं:
शोध बताते हैं कि एंथोसायनिन युक्त खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन युवा महिलाओं में दिल के दौरे के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। जो लोग सप्ताह में तीन या अधिक बार ब्लूबेरी खाते हैं, उनमें इस संबंध में कम जोखिम होता है। प्रतिदिन एक कप ब्लूबेरी का सेवन करने से हृदय रोगों का खतरा कम हो सकता है और हृदय की कार्यक्षमता में सुधार हो सकता है।
एक अध्ययन से पता चला है कि एक महीने तक जंगली ब्लूबेरी खाने से संवहनी प्रणाली में सुधार होता है। अर्कांसस विश्वविद्यालय (यूएस) द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन में यह भी पाया गया कि ब्लूबेरी का सेवन हृदय रोगों को रोक सकता है। हालांकि, इस दावे को साबित करने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
4. हड्डियों को मजबूत बना सकता है :
ब्लूबेरी में विटामिन और खनिज हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। वे हड्डी मैट्रिक्स में कोलेजन के नुकसान को रोकते हैं। जर्नल ऑफ द इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक समीक्षा से पता चलता है कि ब्लूबेरी का सेवन व्यायाम से प्रेरित मांसपेशियों की क्षति (ईआईएमडी) से उबरने में मदद कर सकता है। हालांकि, मनुष्यों में ब्लूबेरी के लाभ को समझने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
5. रक्तचाप कम हो सकता है :
ब्लूबेरी का सेवन रक्तचाप को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है। एक अध्ययन से पता चलता है कि रोजाना ब्लूबेरी का सेवन रक्तचाप और धमनी कठोरता को कम करने में मदद कर सकता है। ब्लूबेरी में पाए जाने वाले कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज भी रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं।
इसके अलावा, छह सप्ताह तक रोजाना ब्लूबेरी पाउडर का सेवन डायस्टोलिक दबाव (धमनियों में रक्तचाप) को कम करने के लिए पाया गया।
6. मूत्र पथ के संक्रमण से लड़ सकता है :
ब्लूबेरी का जीवाणुरोधी प्रभाव मूत्र पथ के संक्रमण के इलाज या रोकथाम में मदद कर सकता है। स्टर्लिंग विश्वविद्यालय (यूके) द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि ब्लूबेरी या क्रैनबेरी का रस पीने से रोगसूचक मूत्र पथ के संक्रमण (यूटीआई) को रोका जा सकता है। हालांकि, इस संबंध में सीमित आंकड़े उपलब्ध हैं।
7. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है:
ब्लूबेरी विटामिन सी में उच्च होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और कोलेजन उत्पादन का समर्थन करते हैं, एक प्रोटीन जो त्वचा को दृढ़ और खुली रखता है। कोलेजन उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो धूप में बहुत समय बिताते हैं क्योंकि यूवी किरणें कोलेजन को तोड़ सकती हैं।
8. पाचन में सुधार कर सकता है:
ब्लूबेरी में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मदद करता है। फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो मनुष्य द्वारा पचता नहीं है। इसके बजाय, यह रक्तप्रवाह में अवशोषित हुए बिना शरीर से होकर गुजरता है।
ब्लूबेरी को उनके प्रभावशाली पोषण संबंधी प्रोफाइल के कारण एक अद्भुत फल माना जाता है। अगले भाग में, हम ब्लूबेरी के पोषक तत्वों के टूटने पर चर्चा करेंगे।
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Blueberries अपने आहार मे कैसे शामिल करें :
- फलों के सलाद में ब्लूबेरी शामिल करें।
- उन्हें अनाज में जोड़ें।
- उन्हें पैनकेक बैटर में या वेफल्स के ऊपर टॉस करें।
- इन्हें घर की बनी आइसक्रीम में शामिल करें।
- इनसे दही बनाएं।
- ब्लूबेरी जाम बनाएं।
Blueberries पोषण तथ्य :
अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, 100 ग्राम ब्लूबेरी में होता है
