Watermelon मीठा और रसीला गर्मियों का प्रतीक है। एक नज़र में, आप मान सकते हैं कि यह ज्यादातर चीनी और पानी है। लेकिन एक बार जब आप खुदाई करते हैं और इसके पोषक तत्वों की विशाल श्रृंखला की खोज करते हैं, तो आपको आश्चर्य होगा कि इसके कितने संभावित स्वास्थ्य फायदे हैं।
Watermelon कैलोरी में कम है, आपको हाइड्रेटेड रखता है और कई अन्य पोषक तत्व प्रदान करता है जो आपको अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
क्या तरबूज आपके लिए अच्छा है?
हालांकि इसमें प्रोटीन और आयरन की कमी होती है, तरबूज के पोषण मूल्य को कम करके नहीं आंका जाना चाहिए। इसमें वसा, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल की भी कमी होती है और यह अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन हार्ट-चेक प्रमाणित है। यहां तक कि तरबूज के बीज भी मैग्नीशियम, आयरन, हेल्दी फैट और जिंक से भरपूर होते हैं।
एक कप कटे हुए Watermelon में केवल 46 calories होती है और:
0 ग्राम वसा।
1 मिलीग्राम सोडियम।
9 ग्राम चीनी।
10 मिलीग्राम कैल्शियम।
12 मिलीग्राम विटामिन सी।
15 मिलीग्राम मैग्नीशियम।
139 ग्राम पानी।
इससे भी अधिक प्रभावशाली, इसमें 170 mg potassium होता है, जो एक आवश्यक खनिज है जो तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य और आपके शरीर में द्रव संतुलन का समर्थन करता है। और इसमें vitamin C के अलावा vitamin A भी अच्छी मात्रा में होता है।
Watermelon में रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सिडेंट जैसे लाइकोपीन और कुकुर्बिटासिन ई, आपको कैंसर या मधुमेह जैसी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। लाइकोपीन तरबूज को उसका लाल रंग भी देता है।
क्या Watermelon के बीज(seeds) या छिलके(peels) आपके लिए अच्छे हैं?
इससे पहले कि आप छिलके को कूड़ेदान में फेंकें, अगली बार तरबूज के छिलकों और बीजों के स्वास्थ्य लाभों पर विचार करने के लिए कुछ समय निकालें।
Watermelon के छिलकों में उनके गूदे से कम चीनी और अधिक fiber होता है और इसमें citrulline भी होता है। तरबूज के बीज – सूखे या कच्चे – magnesium और folate से भरपूर होते हैं, जो आपके शरीर को अच्छी तरह से काम करने और बीमारी से बचने में मदद करते हैं। बीजों में फैटी एसिड के प्रकार भी होते हैं जो आपके रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचने में आपकी मदद करते हैं।
सुझाव : “आप अन्य सब्जियों के साथ छिलकों को भून सकते हैं और बीजों में मसाले डाल सकते हैं, जैसे आप कद्दू के बीजों के साथ कर सकते हैं।”
अनुसंधान से पता चलता है कि खरबूजे सामान्य तौर पर आपके लिए अच्छे होते हैं, लेकिन हमें यह समझने के लिए और अध्ययन की आवश्यकता है कि Watermelon विशेष रूप से आपके शरीर को कैसे प्रभावित करता है।
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Potential health benefits of watermelon:
1. आपको हाइड्रेटेड रहने में मदद करता है
यहां तक कि थोड़ा सा निर्जलीकरण एक टोल ले सकता है, जिससे थकान, मांसपेशियों में ऐंठन और सिरदर्द हो सकता है। तरबूज में 92% पानी होता है, इसलिए यह आपके शरीर को हाइड्रेट और सपोर्ट करने का एक आसान तरीका है।
अपने शरीर के electrolytes और carbohydrates को फिर से भरने के लिए शारीरिक गतिविधि या कड़ी कसरत के बाद नमक के साथ थोड़ा Watermelon खाने की कोशिश करें। व्हिटसन कहते हैं, “यह आश्चर्यजनक है कि यह आपकी ऊर्जा को बहाल करने और अपनी प्यास बुझाने के लिए क्या कर सकता है।”
2. रोग से रक्षा करता है। (Disease protection)
शुरुआती प्रमाण बताते हैं कि नियमित रूप से तरबूज खाने से अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है और मधुमेह, मोटापा, हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है। यह संभवतः इसके एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद है, जो आपके शरीर को तनाव से बचाने और कोशिका क्षति को रोकने या धीमा करने में मदद करते हैं।
वास्तव में, Watermelon में टमाटर सहित किसी भी अन्य फल या सब्जी की तुलना में अधिक लाइकोपीन होता है। यह अamino acid citrulline का उच्चतम स्रोत भी है, जो nitric oxide नामक एक अणु का उत्पादन करता है जो रक्त वाहिकाओं को आराम देने में मदद करता है।
3. Healthy Weight बनाए रखें
यदि आप स्वस्थ वजन बनाए रखने या प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं, और उच्च कैलोरी वाले मीठे स्नैक्स के प्रलोभन का विरोध करते हैं तो तरबूज एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। क्योंकि इसमें बहुत अधिक पानी होता है, Watermelon में कम calories होती है और यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करा सकता है।
2019 में 33 ऐसे लोगों पर किए गए अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों का वजन अधिक था या उनमें मोटापा था, उन्होंने दिखाया कि जिन लोगों ने चार सप्ताह तक रोजाना कम वसा वाले कुकीज़ के बजाय तरबूज खाया, उनकी भूख कम और खाने की इच्छा कम हुई। तरबूज खाने से शरीर का वजन कम होता है, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और कमर से कूल्हे का अनुपात और रक्तचाप कम होता है।
4. आपके इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है (Boost your immune system)
Watermelon की vitamin C (ascorbic acid) की उदार खुराक आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करती है, जो कीटाणुओं और संक्रमण से लड़ती है। यह आपके कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है।
5. पाचन में सुधार करता है (Improves digestion)
तरबूज में प्लांट कंपाउंड (polyphenols) आपकी आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं। यह न केवल पाचन को आसान बनाता है, बल्कि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और आपके आंत के आवश्यक पोषक तत्वों के उत्पादन को भी बढ़ा सकता है।
6. नेत्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है ( Eye Care)
जब आपकी आंखों की बात आती है तो Watermelon में पोषक तत्व विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। Antioxidants मोतियाबिंद के गठन को रोकने या देरी करने में मदद कर सकते हैं। वे उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के विकास के आपके जोखिम को भी कम कर सकते हैं, जिससे अंधापन हो सकता है।
तरबूज में Vitamin A आपके कॉर्निया के स्वास्थ्य का भी समर्थन करता है। और इसमें ज्यादा कुछ नहीं लगता: तरबूज के सिर्फ एक मध्यम टुकड़े में vitamin A का अंदाजित 11% तक होता है जिसकी आपको हर दिन आवश्यकता होती है।
side effects of eating watermelon?
ज्यादातर समय, आप बिना किसी दुष्प्रभाव का अनुभव किए तरबूज खा सकते हैं। लेकिन आप तरबूज से बचना चाह सकते हैं यदि आप:
- माइग्रेन का सिरदर्द होने का खतरा: तरबूज में उच्च स्तर का टाइरामाइन होता है, एक एमिनो एसिड जो माइग्रेन को ट्रिगर कर सकता है।
- मधुमेह है: मधुमेह वाले लोग तरबूज की प्राकृतिक शर्करा के कारण कितना तरबूज खाते हैं, इसे मॉडरेट करना चाहते हैं।
- पाचन संबंधी समस्याएं हैं: तरबूज को एक उच्च FODMAP भी माना जाता है, जिसका अर्थ है कि इसमें शर्करा होती है जो कुछ लोगों के लिए चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) जैसी स्थितियों को पचाने में मुश्किल हो सकती है। लक्षणों में सूजन, कब्ज या दस्त शामिल हो सकते हैं।
