Saunf – Fennel – Fennel Seeds / सौंफ – सौंफ के बीज / Variyali
Saunf/ Fennel Seeds: अपनी ताज़गी भरी सुगंध और थोड़े मीठे स्वाद के अलावा, वे आश्चर्यजनक लाभ प्रदान कर सकते हैं, विशेष रूप से उनके लिए जो अपना वजन देख रहे हैं।
जब वजन घटाने की बात आती है, तो हम हमेशा नए और नए अवयवों की तलाश में रहते हैं जिन्हें हम अपने आहार में शामिल कर सकें। आहार और वजन घटाने की योजना एक तरफ, बहुत सारे अद्भुत खाद्य पदार्थ हैं जो स्वाभाविक रूप से वजन घटाने की गति बढ़ा सकते हैं। भारतीय रसोई स्वास्थ्य का भंडार है क्योंकि यहां तक कि हमारे मसाले भी हमारे शरीर के लिए कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। उदाहरण के लिए सौंफ या सौंफ लें। अपनी ताज़गी भरी सुगंध और थोड़े मीठे स्वाद के अलावा, वे आश्चर्यजनक लाभ प्रदान कर सकते हैं, विशेष रूप से उनके लिए जो अपना वजन देख रहे हैं।
What is fennel seed or fennel? / सौंफ बीज या सौंफ क्या है?
सौंफ के बीज दिखने में सौंफ के बीज के समान होते हैं और सौंफ के पौधों से निकाले जाते हैं। उनमें vitamin K, vitamin E, manganese, copper, zinc और phosphorus जैसे कई पोषक तत्व होते हैं और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं।
सौंफ बाहर से कुरकुरी बनावट के साथ हल्के मीठे स्वाद वाली होती है। इसका उपयोग माउथ फ्रेशनर के रूप में भी व्यापक रूप से किया जाता है।
सौंफ के बीजों की एक सर्विंग में vitamin C के लिए 1% RDI (recommended dietary intake) होता है, जो आपके शरीर के लिए एक सक्रिय antioxidant के रूप में कार्य करता है, जो आपकी त्वचा को धूप, धुएं या प्रदूषण से होने वाले किसी भी नुकसान से बचाता है।
Saunf/ Fennel Seeds: न्यूट्रिशनल वैल्यू (प्रति चम्मच (ढेर)- 6 ग्राम)
- कैलोरी: 19.8
- फाइबर: 2.3 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 3 ग्राम
- प्रोटीन: 0.9 ग्राम
- वसा: 0.6 ग्राम
How Saunf/ Fennel Seeds can Help Weight Lose ? / सौंफ वजन कम करने में कैसे मदद करती है?
अध्ययनों ने साबित किया है कि सौंफ के बीज परिपूर्णता की भावना को बढ़ाते हैं और भूख को कम करते हैं, जिससे हम कम कैलोरी का सेवन करते हैं और वजन घटाने में मदद करते हैं। सौंफ के बीज पाचन और चयापचय में मदद करते हैं, जिससे भोजन से पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण होता है। इस प्रकार, आपको कम भूख का अनुभव होगा, और वजन घटाने में मदद मिलेगी। ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से सौंफ वजन कम करने में मदद कर सकती है।
वॉटर रिटेंशन को ठीक करने में सौंफ काफी असरदार होती है, खासतौर पर PMS से पीड़ित महिलाओं के लिए। इन्फ्यूज्ड सौंफ का पानी आंत को साफ करने के लिए एक थेरेपी है और पुरानी कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए काफी प्रभावी है।
सौंफ के बीजों को उबालने से बचें क्योंकि वे अपने स्वास्थ्यवर्धक गुणों को खो सकते हैं। बस बीजों को ठंडे पानी में भिगो दें, उन्हें रात भर रहने दें और सुबह खाली पेट सबसे पहले इनका सेवन करें।
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Health Benefits of Saunf – Fennel Seeds / सौंफ के बीज के स्वास्थ्य लाभ
1. Blood Pressure को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
जर्नल ऑफ फूड साइंस ने एक अध्ययन प्रकाशित किया है जिसमें दिखाया गया है कि सौंफ चबाने से लार में Nitrite के स्तर को बढ़ाने में मदद मिलती है। Nitrite एक प्राकृतिक तत्व है जो रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित रखता है। इसके अलावा सौंफ में potassium भी भरपूर मात्रा में होता है, जो रक्तचाप और हृदय गति को नियंत्रित करने में मदद करता है।
2. Can help in weight loss / वजन घटाने में मदद कर सकता है
Saunf – Fennel Seeds फाइबर से भरपूर होते हैं और वजन घटाने में मदद कर सकते हैं और भूख को दूर रख सकते हैं। वे मूत्रवर्धक के रूप में काम करते हैं और चयापचय में सुधार करते हैं। संतुलित आहार और कसरत के साथ रोजाना सौंफ के बीजों का सेवन करने से आपको अतिरिक्त वजन जल्दी कम करने में मदद मिलती है। बेहतर परिणाम पाने के लिए आप भुनी हुई सौंफ के पाउडर को खाली पेट गर्म पानी के साथ ले सकते हैं। आपके लंबे समय तक भरे रहने में मदद करके (उच्च फाइबर के कारण), सौंफ के बीजों को भूख दमनकारी भी माना जाता है। इससे आपके वजन घटाने के लक्ष्यों में भी सुधार हो सकता है और अधिक खाने से बचना आसान हो सकता है।
3. Purifies Blood / रक्त को शुद्ध करता है
Saunf – Fennel Seeds में महत्वपूर्ण फाइबर और आवश्यक तेल हमारे शरीर से कीचड़ और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए अत्यधिक उपयोगी माने जाते हैं, जिससे रक्त को साफ करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, यह शरीर में पोषक तत्वों के optimum अवशोषण में भी मदद करता है।
शोध के अनुसार, सौंफ में मौजूद polyphenol antioxidants में anti-inflammatory गुण भी होते हैं जो विभिन्न बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करते हैं, जिससे आप विभिन्न बीमारियों से सुरक्षित रहते हैं।
4. For Healthy Digestion / स्वस्थ पाचन के लिए
सही तरीके से वजन कम करने के लिए एक अच्छा पाचन तंत्र महत्वपूर्ण है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, Saunf – Fennel Seeds में उत्कृष्ट फाइबर सामग्री पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित होती है। इसके अलावा, सौंफ के बीजों में volatile oils पाचन एंजाइमों के उत्पादन में सहायता करते हैं।
5. Boosts Metabolism / मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है
Saunf – Fennel Seeds चयापचय को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं, जो कि वह दर है जिस पर हमारी कोशिकाएं भोजन से प्राप्त ऊर्जा का उपयोग करती हैं। एक उच्च चयापचय दर अधिक ऊर्जा और वसा के अधिक कुशल जलने में अनुवाद करती है जो आपके वजन घटाने में तेजी ला सकती है।
6. Eyesight improves / आंखों की रोशनी में सुधार आता है।
आयुर्वेद में सौंफ को अक्सर ‘नेत्र ज्योति’ कहा जाता है। नियमित रूप से अपने आहार में दो बड़े चम्मच सौंफ के बीज शामिल करने से आपकी दृष्टि को बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
अध्ययनों से पता चलता है कि Saunf – Fennel Seeds में Vitamin A की उच्च मात्रा होने के कारण ये आपकी दृष्टि में सुधार करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, प्राचीन काल में लोग ग्लूकोमा से प्रभावित लोगों के इलाज के लिए सौंफ के बीज के अर्क का इस्तेमाल करते थे। सौंफ antioxidantsऔर पोषक तत्वों से भरपूर होती है जो मोतियाबिंद(cataracts) के विकास से बचाती है और स्वस्थ आंखों को बढ़ावा देती है।
