Drinking Water during meals is good or bad for health?
हममें से ज्यादातर लोग एक गिलास पानी के बिना नहीं खा सकते। आपके दौरान कुछ घूंट लेना ठीक है। हालाँकि, ऐसा माना जाता है कि भोजन के दौरान बहुत अधिक पानी पीना बहुत अच्छा विचार नहीं है। पानी का सेवन पाचन में सहायता करता है, लेकिन भोजन के दौरान इसे पीने से विपरीत प्रभाव पड़ सकता है। ऐसा माना जाता है कि भोजन के साथ पानी जैसे तरल पदार्थों का सेवन करने से पाचन क्रिया पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। विषाक्त पदार्थों के निर्माण के कारण, यह स्वास्थ्य समस्याओं की एक विस्तृत श्रृंखला का कारण बन सकता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, भोजन से तीस मिनट पहले और तीस मिनट बाद एक गिलास पानी पीने (Drinking Water) की सलाह दी जाती है। पाचन के दौरान, पेट का एसिड हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन को तोड़ने में मदद करता है। लेकिन, इसे इस तरह से जोड़ा जा सकता है कि पीने का पानी एसिड को पतला कर देता है और विशेषज्ञों का मानना है कि इससे पाचन की प्रभावशीलता कम हो जाती है क्योंकि भोजन पेट के एसिड और पाचन एंजाइमों के संपर्क में कम समय खर्च करता है।
यहाँ कुछ कारण दिए गए हैं कि क्यों आपको अपने भोजन के दौरान पानी पीना चाहिए और क्यू नहीं:
1. यह पाचन को प्रभावित कर सकता है
यह व्यापक रूप से माना जाता है कि भोजन के दौरान पानी पीने (Drinking Water) से पाचन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिसकी शुरुआत आपके मुंह में लार की मात्रा में कमी से होती है। नतीजतन, भोजन के दौरान पानी का घूंट लेने के बाद से भोजन का अवशोषण और टूटना बाधित हो जाता है।
हालांकि, इस धारणा के विपरीत, अध्ययनों से पता चला है कि पीने के पानी का भोजन के दौरान और बाद में वास्तविक भोजन की खपत पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है।
2. यह पोषक तत्वों के अवशोषण को धीमा कर सकता है
यह भी माना जाता है कि गैस्ट्रिक स्राव को पतला करना, जो संक्रामक पदार्थों से लड़ने के लिए आवश्यक है। यह खाने को तेजी से टूटने से बचाता है।
लोगों का यह भी मानना है कि जब डाइजेस्टिव एंजाइम्स डाइल्यूट होते हैं तो खाना आपके पेट में अधिक समय तक रहेगा। लेकिन यह एक ऐसी धारणा है जिसकी पुष्टि किसी भी अध्ययन या शोध से नहीं हुई है।
3. इससे एसिडिटी हो सकती है
लोगों का यह भी मानना है कि पानी से एसिडिटी होती है क्योंकि खाने-पीने के दौरान आपका पेट जितना पानी सोख सकता है उतना ही सोख लेता है। हालांकि, प्रभाव को प्रदर्शित करने के लिए कोई शोध नहीं किया गया है। नतीजतन, अम्लता के जोखिम को बढ़ाने में भोजन के बीच पीने के पानी के प्रभाव पर विचार नहीं किया जा सकता है।
4. इससे वजन बढ़ सकता है
पानी पीने (Drinking Water) के बारे में एक और आम गलतफहमी यह है कि इसका पेट के तरल पदार्थों पर प्रभाव पड़ता है और आपके शरीर में इंसुलिन की मात्रा बढ़ने से वजन बढ़ सकता है। ऐसी कई वेबसाइटें हैं जो सुझाव देती हैं कि भोजन के दौरान पानी पीना हानिकारक है क्योंकि इससे वजन बढ़ता है, फिर भी कोई शोध अध्ययन इस दावे का समर्थन नहीं करता है। अन्य प्रकार के तरल पदार्थ, जैसे रस या शक्करयुक्त पेय, भोजन के साथ अनुशंसित नहीं हैं क्योंकि वे अस्वास्थ्यकर हैं और वजन भी बढ़ा सकते हैं।
शोध क्या सुझाव देता है?
वास्तव में, किसी भी वैज्ञानिक अध्ययन में यह नहीं पाया गया है कि भोजन के दौरान पानी पीना हानिकारक होता है। इस बात का कोई सबूत नहीं है कि पानी पाचन में बाधा डालता है, पेट के एसिड और एंजाइम को पतला करता है या वजन बढ़ाता है।
चूँकि कोई महत्वपूर्ण शोध अध्ययन नहीं है जो यह बताता हो कि भोजन के दौरान पानी पीना हानिकारक है, यह आप पर निर्भर है कि आप अपने भोजन के दौरान पानी का सेवन करना चाहते हैं या नहीं। यदि भोजन के साथ तरल पदार्थ पीने से आपको असुविधा होती है, तो आप भोजन से पहले और बाद में पानी का सेवन कर सकते हैं।
डॉक्टर से इसके बारे में पूछना चाहिए। इसके अलावा, भोजन के साथ अन्य प्रकार के तरल पदार्थ जैसे जूस या मीठे पेय लेने से बचें क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है और इससे वजन भी बढ़ सकता है।
अस्वीकरण: ये केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा चिकित्सक से परामर्श करें।
