चलिए जानते है Fiber क्या हैं? और कैसे फाइबर वजन घटाने और समग्र स्वास्थ्य में सहायता करता है।
एक महत्वपूर्ण घटक जिसे अक्सर अनदेखा किया जाता है वह है फाइबर। Fiber कार्ब्स के लिए सिर्फ एक शब्द है जिसे आपकी आंत तोड़ने में असमर्थ है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह पानी में घुलता है (घुलनशील है), या नहीं, इसे या तो घुलनशील या अघुलनशील (अघुलनशील) के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
अघुलनशील फाइबर मुख्य रूप से बल्किंग एजेंट के रूप में काम करते हैं, जो आपके मल को पदार्थ प्रदान करते हैं। दूसरी ओर, कुछ प्रकार के घुलनशील फाइबर का आपके वजन, स्वास्थ्य और चयापचय पर काफी प्रभाव पड़ता है। आइए समझते हैं कि इस प्रकार के फाइबर का क्या मतलब है।
Different types of Fiber क्या हैं?
अघुलनशील फाइबर मुख्य रूप से मल के उत्पादन में मदद करने के लिए एक बल्किंग एजेंट के रूप में कार्य करता है और इसे आंत के माध्यम से स्थानांतरित करने में सहायता करता है क्योंकि यह पानी के साथ गठबंधन नहीं करता है। इससे कब्ज में आराम मिल सकता है। बीटा-ग्लूकन और ग्लूकोमैनन घुलनशील फाइबर हैं जो पानी के साथ मिलकर एक चिपचिपा, जेल जैसा पदार्थ बनाते हैं जो उस दर को धीमा कर देता है जिस पर पेट पचा हुआ भोजन आंत में छोड़ता है।
अधिक घुलनशील Fiber खाने से आप पेट की चर्बी बढ़ने से बच सकते हैं और चर्बी कम कर सकते हैं। कई अन्य अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग अधिक घुलनशील फाइबर का सेवन करते हैं उनमें वसा का जोखिम कम होता है। अब जब हम समझ गए हैं कि ये फाइबर कैसे भिन्न होते हैं, तो आइए जानें कि ये वजन कम करने में आपकी मदद कैसे कर सकते हैं।
Fiber वजन कम करने में कैसे मदद कर सकता है?
Fiber वजन घटाने का एकमात्र समाधान नहीं है। हालांकि, लोकप्रिय मान्यताओं के विपरीत, यह हमारे वजन घटाने में बाधा या खराब प्रभाव नहीं डालता है। संतुलित आहार के साथ सही तरीके से सेवन करने पर यह आपके वजन घटाने में मदद कर सकता है। ऐसे कई तरीके हैं जिनसे घुलनशील फाइबर वसा हानि में सहायता कर सकते हैं।
यहाँ कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे Fiber का सेवन वजन घटाने को बढ़ावा देता है:
1. आंत के बैक्टीरिया के स्वास्थ्य में सुधार करता है
गट बैक्टीरिया, अन्य जीवाणुओं के विपरीत, सौम्य होते हैं और लोगों के साथ अच्छे संबंध रखते हैं। बैक्टीरिया विटामिन बनाने और कचरे को संसाधित करने जैसे कार्यों में मदद करते हैं जबकि मनुष्य उन्हें रहने के लिए जगह और खाने के लिए पोषण प्रदान करते हैं। कई अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि जो लोग अधिक घुलनशील Fiber का सेवन करते हैं उनमें बैक्टीरिया की व्यापक विविधता और बेहतर स्वास्थ्य परिणाम होते हैं, भले ही यह स्पष्ट न हो कि ऐसा क्यों है। इसके अलावा, हाल के एक अध्ययन में पाया गया है कि पेट में वसा का जोखिम उन लोगों में कम हो जाता है जिनके आंत बैक्टीरिया की एक विस्तृत श्रृंखला होती है।
2. भूख कम करता है
वजन कम करने के लिए, आपके पास कैलोरी की कमी होनी चाहिए। इसका तात्पर्य यह है कि आपके शरीर को जितनी Fiber (ऊर्जा) अवशोषित होती है, उससे अधिक खर्च करनी चाहिए। बहुत से लोगों को कैलोरी गिनने में मदद मिलती है, लेकिन यदि आप उचित भोजन विकल्प चुनते हैं, तो यह आवश्यक नहीं हो सकता है। आपकी भूख पर अंकुश लगाने वाली किसी भी चीज़ से आपकी कैलोरी की मात्रा कम हो सकती है। अगर आपकी भूख कम हो जाती है तो आपका वजन अपने आप कम हो सकता है। यह सामान्य ज्ञान है कि फाइबर भूख को कम कर सकता है। हालाँकि, साक्ष्य इस प्रभाव के रूप में एक विशेष प्रकार के फाइबर की ओर इशारा करते हैं।
3. वजन बनाए रखने में मदद करता है
वजन कम करने में एक महत्वपूर्ण कदम इसे बनाए रखना भी है। यदि आप कम Fiber वाले खाद्य पदार्थों के बजाय उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं तो आप शायद कम खाएंगे और लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे क्योंकि वे आमतौर पर अधिक संतोषजनक होते हैं। इसके अतिरिक्त, उच्च-फाइबर खाद्य पदार्थ उपभोग करने में अधिक समय लेते हैं और कम “ऊर्जा सघन” होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनमें प्रति यूनिट भोजन में कम कैलोरी होती है।
4. रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करता है
मधुमेह या इंसुलिन संवेदनशीलता होने से न केवल वजन कम होना धीमा हो जाता है बल्कि आपके लिए अनावश्यक वजन बढ़ाना भी आसान हो सकता है। Fiber, विशेष रूप से घुलनशील फाइबर, चीनी के अवशोषण को धीमा करके मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। अघुलनशील फाइबर पौष्टिक आहार खाने से टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।
5. खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है
कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, या “खराब,” कोलेस्ट्रॉल के स्तर सेम, जई, अलसी और जई चोकर में निहित घुलनशील Fiber से कम हो सकते हैं, जो कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। अध्ययनों के अनुसार, उच्च Fiber वाले खाद्य पदार्थ रक्तचाप और सूजन को कम करके आपके दिल की मदद कर सकते हैं। यह आपके वजन बढ़ने की संभावना को कम करने में मदद करता है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है।
