कीवी (Kiwi)फल खाने में नरम, हरा और रसदार होता है। इसे चीनी आंवला भी कहा जाता है और यह वैश्विक स्तर पर प्रसिद्ध फल है। फल को उगाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है और अधिकांश विकसित देशों में इसे खोजना आसान है। किवीफ्रूट थोड़ा खट्टा होता है, हालांकि आम तौर पर मीठा होता है, और उनके हरे मांस और काले बीज जैतून के रंग के प्यारे त्वचा में ढके होते हैं। कीवी विटामिन सी से भरपूर होते हैं। काफी; एक छोटे कीवी फल में दैनिक आरडीए आवश्यकता से अधिक होता है।
कीवी (Kiwi) फल पोषण (प्रति कीवी आहार संबंधी जानकारी) | kiwi fruit nutrition in Hindi
- कैलोरी – 46.4
- कार्बोहाइड्रेट – 11.1 ग्राम
- फाइबर – 2.3 ग्राम
- चीनी – 6.8 ग्राम
- वसा-Fat – 0.4 ग्राम
- प्रोटीन – 0.9 ग्राम
- विटामिन सी – 117% आरडीए
- विटामिन के – 38% आरडीए
- पोटेशियम – 7% आरडीए
- विटामिन ई – 6% आरडीए
- कॉपर – 4% आरडीए
कीवी (Kiwi) खाने के स्वास्थ्य लाभ – Health benefits of eating kiwi fruit in Hindi
1. इसमें एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन को तोड़ते हैं
अपनी दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करना अपने आप में कठिन है, हालाँकि यह तब और कठिन हो जाता है जब उस प्रोटीन को अवशोषण के लिए अमीनो एसिड में ठीक से नहीं तोड़ा जा सकता है। कुछ प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले प्रोटीज एंजाइम (एंजाइम जो प्रोटीन को तोड़ते हैं) होते हैं, और पपीता और अनानास जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। कीवी में ऊर्जावान प्रोटीज एंजाइम को एक्टिनिडैन कहा जाता है, और कुछ प्रकार के व्यावसायिक रूप से उपलब्ध मांस टेंडरिज़र उत्पादों में उपलब्ध है।
2. यह संक्रमण से लड़ने में मदद करता है
कीवी जन्मजात और अनुकूली प्रतिरक्षा प्रणाली के नियमन में योगदान देता है जो शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण हो सकता है। कीवी फल खाने से मौसमी संक्रमण और इसके एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-फंगल क्रिया के कारण होने वाली अन्य बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है।
3. विटामिन सी से भरपूर – अस्थमा को ठीक करता है
कीवीफ्रूट में उच्च एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी सामग्री के कारण, यह अस्थमा को ठीक करने के लिए जाना जाता है। यह फेफड़ों के कार्य में सुधार करता है और बच्चों में घरघराहट को भी रोकता है।
4. पोटेशियम से भरपूर – रक्तचाप को नियंत्रित करता है
कीवी में पोटेशियम होता है, जो नमक के असंतुलन को ठीक करने में मदद कर सकता है जो रक्तचाप को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। पोटेशियम का हृदय संकुचन पर भी एक नियामक कार्य होता है, लेकिन इसे विनियमित करने की आवश्यकता होती है क्योंकि कीवी की अत्यधिक मात्रा के परिणामस्वरूप हृदय की शिथिलता हो सकती है।
5. एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी से भरपूर
कीवी विटामिन सी, फेनोलिक घटकों और कैरोटीनॉयड से भरपूर होता है जो अच्छा स्वास्थ्य प्रदान करता है। कीवी, संतरे और अंगूर के बारे में एक तुलनात्मक अध्ययन से पता चला है कि कीवी फल में अन्य की तुलना में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। पौष्टिक फाइटोकेमिकल्स की उपस्थिति के कारण, इसमें शरीर की कोशिकाओं के अंदर मौजूद डीएनए को मुक्त कणों से होने वाले ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने की क्षमता होती है, जिससे सूजन और बीमारियों का खतरा कम होता है।
6. ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करता है
खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) मूल्य मूल रूप से उनके रक्त शर्करा को बढ़ाने की क्षमता पर आधारित होता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स में उच्च खाद्य पदार्थ जल्दी से टूट जाते हैं और भोजन के बाद रक्त शर्करा और इंसुलिन की डिग्री स्पाइक्स का कारण बनते हैं, जिसके बाद रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से गिरावट आती है। कीवी फल से चीनी धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाती है, जो शुगर क्रैश, शुगर क्रेविंग और मिजाज को रोकता है।
7. क्षारीय भोजन – सामान्य PH . को बहाल करने में मदद करता है
कीवी पृथ्वी पर सबसे अधिक क्षारीय उपलब्ध भोजन में से हैं। कुछ खाद्य पदार्थ जिनका हम उपभोग करते हैं, विशेष रूप से जो संसाधित होते हैं, एसिड बनाने वाले होते हैं और हमारे रक्त रसायन को समान दिशा में चलने का कारण बनते हैं। यह ठीक से नहीं है, क्योंकि अम्लीय स्थिरता कैंसर के विकास, खमीर के विकास और त्वचा पर भयानक दुष्प्रभावों को बढ़ावा देती है। सब्जियां और अधिकतम फल भी सामान्य पीएच को बहाल करने में मदद करते हैं, इसलिए अपने आहार के लिए और अधिक प्राप्त करना सुनिश्चित करें।
8. प्लेटलेट शत्रुता को कम करता है
दैनिक आहार पर कुछ कीवी प्लेटलेट आक्रामकता प्रतिक्रिया या रक्त के थक्के के जोखिम को कम करने की अनुमति देता है। आपके रक्त वाहिकाओं पर फल का यह फाइब्रिनोलिटिक प्रभाव थ्रोम्बोम्बोलिक और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसे हृदय संबंधी विकारों के खतरे को रोकता है।
9. पोटैशियम से भरपूर – पथरी बनने से रोकता है
गुर्दे हर दिन रक्त को बिना रुके छानते हैं, अपशिष्ट को हटाते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि रक्त साफ रहे। क्योंकि वर्षों की सहायता से, गुर्दे के फिल्टर तंत्र में अघुलनशील कचरे की एक मात्रा का निर्माण हो सकता है, जिससे रुकावटें और परेशानी हो सकती है। गुर्दे की पथरी के रूप में भी जाना जाता है, और यह आमतौर पर विभिन्न कैल्शियम लवणों से बना होता है। पोटेशियम इस नमक के जमा होने की संभावना को कम करता है, जो बाद में पथरी बनने से रोकता है। हर दिन पर्याप्त पानी नहीं पीने से हाइपरनाट्रेमिया (रक्त में अत्यधिक सोडियम रेंज) की तरफ पथरी बनने की संभावना बढ़ जाती है।
10. त्वचा को पोषण देता है और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है
त्वचा हमारे शरीर की रक्षा की पहली पंक्तियों में से एक है, जो हमें उन चीजों से बचाती है जो हम हर दिन संपर्क में आते हैं जो अन्यथा हमें नुकसान पहुंचा सकती हैं। जैसे, त्वचा विशेष रूप से धूप से काफी तेज हो सकती है। इन वर्षों में, छिद्र और त्वचा अपनी लोच और यौवन खो देती है और ढीली और सुस्त हो जाएगी। विटामिन सी कोलेजन उत्पादन में अभिन्न रूप से शामिल है, एक प्रोटीन जिसे हम जोड़ों और त्वचा सहित ऊतक के संरचनात्मक स्वास्थ्य के लिए चाहते हैं। कीवी में निर्धारित अन्य पोषक तत्व और फाइटोन्यूट्रिएंट अतिरिक्त रूप से यूवी क्षति को प्रतिबिंबित करने और त्वचा के स्वास्थ्य को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करते हैं।
11. फाइबर से भरपूर – वजन प्रबंधन में मदद करता है
100 ग्राम कीवी में केवल 47 कैलोरी होती है, जो वजन घटाने के लिए बेहद अच्छा भोजन साबित होता है। उनका अद्भुत स्वाद भी घुलनशील फाइबर के साथ आता है जो तृप्ति को बढ़ावा देता है और बाद में भूख की पीड़ा को कम करता है।
कीवी (Kiwi) फल खाने के साइड इफेक्ट | Side Effects of Eating Kiwi Fruit
हालांकि कीवी अपने विशिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है और सभी आयु वर्ग के अधिकांश लोगों के साथ पसंद किया जाता है, फिर भी इसके कुछ दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं यदि बड़े हिस्से में लिया जाए। बहुत से लोग जिन्होंने बड़ी मात्रा में कीवी का सेवन किया है, उन्होंने क्रॉस-सेंसिटाइजेशन और विभिन्न प्रकार की एलर्जी की सूचना दी है। कीवी से भी सूजन हो सकती है। कीवी का बहुत अधिक सेवन एनाफिलेक्सिस का कारण बन सकता है। चकत्ते, अस्थमा, पित्ती और मुंह में जलन भी देखी गई है। त्वचा विकार जिसमें जिल्द की सूजन शामिल है, भी बढ़ सकता है। इस फल को अधिक खाने से तीव्र अग्नाशयशोथ हो सकता है। यह उल्टी, मतली और दस्त का कारण बन सकता है। चूंकि इस फल में एंटी-फंगल गुण होते हैं, इसलिए विभिन्न एंटी-फंगल दवाओं के बारे में चिंतित होने पर इसका नशीला प्रभाव हो सकता है। यह कुछ अनूठी दवाओं में शामिल होने पर रक्तस्राव की संभावना को बढ़ाता है। कीवी भी सेरोटोनिन के स्तर पर सहक्रियात्मक प्रभाव पैदा कर सकता है। कीवी रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है और रक्तस्राव की समस्या को बदतर बना सकता है। कीवी गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए सुरक्षित है जब इसे भोजन की मात्रा में लिया जाता है। कीवी की उपयुक्त खुराक फीडर की उम्र और स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करती है। लेकिन कीवी की उचित मात्रा में खुराक की दृढ़ता के लिए पर्याप्त नैदानिक रिकॉर्ड नहीं हो सकते हैं।
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चेतावनी : प्रतिदिन कितने कीवी (Kiwi) फल खाने चाहिए?
कीवी एक कम कैलोरी वाला फल है और इसमें अच्छी मात्रा में विटामिन वी होता है, जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है। यह फाइबर के लिए आरडीए का 16% भी प्रदान करता है, जो हमारे पाचन तंत्र को मजबूत और अच्छी तरह से काम करने की अनुमति देता है। रोजाना कीवी खाने के मामले में, 2/दिन खाना अच्छा और वास्तव में स्वस्थ है। कीवी के साथ कोई ज्ञात उपाय बातचीत नहीं है, इसलिए जब तक आपका चिकित्सक आपको किसी अन्य मामले में नहीं बताता, तब तक दैनिक कीवी खाना शानदार है!
